Baba Au Rhum ( Rum Cake )

This is a rum cake from Les Halles Midtown.
My friend and I ordered take-out for dessert and then we headed to Union Square Whole Foods.



And this is the view from the Cafeteria at Whole Foods.
You can see the Empire State Building on the left side.
It was good to chillax after a tiring week at work..... eating salad & desserts, chatting and watching people pass by.


The cake was good, it was lovely moist and dense without being heavy:)

Ground White Sesame Seeds Cake (胡麻ケーキ）

I bought this glass shell decor nugget today after work.
SALEで一袋２５セント。Way too cheap.
見るなりすぐに購入。
I always wanted to do this, see the pic below :)　
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SO HAPPY :) They look pretty.

Ground White Sesame Seeds Cake (胡麻ケーキ）

仕事で悩んだ時、困った時、、、、、そんな日は家で胡麻った胡麻ったってケーキを焼くのです。笑


お母さんが送ってきてくれたすりごまを使う、と～ってもいい匂い。


すりごまがこれで１５グラムの量、けっこうな量。


卵白を泡立てたり、バターをクリーム状になるまでよく混ぜたりしている時は空気がちゃんと入るようにグルグルとうまく回す。


型に流し込んでタオルの上に置いてケーキの型を上から軽く落としてトントンっと生地の中の空気を抜く。


オーブンで焼くこと３０分。出来上がり。


冷めてから粉糖を上からかける、雪みたいでキレイ。


プラスチックタッパーに入れて冷蔵庫で一晩寝かす。
このケーキは紅茶と相性が良いのでオフィスで人気のケーキになってる、嬉しい。


この写真、今日の帰り道に撮ったもの。　
この地域はガラリと雰囲気が変わって怪しい。マンハッタンのダウンタウン（うちのオフィスから）地下鉄で３０分のブルックリン。最近は不況のせいでひったくりなどが多くなってると思う、気をつけないと。
クイーンズのアストリアで昨晩もニュースあったけどこの地域はもっと危ない。
以前、タクシーの運転手に言われたことは「この地域でアジア人の女性は見かけないよ、このエリアはドラッグをもらいに人が集まる場所でも知られている。とにかく住むのにはベストな場所ではない　女性はなおさらだよ」って。聞いた時はサーっと血の気がひく思いだった。　
アパートの契約は今年の１２月まで、なのであと９ヶ月はこ こに住むのだから　
I should especially be careful at night in this neighborhood.
明日も朝早いので寝ないと。お肌にも悪いし、でも不眠症だから困るのです。睡眠薬ここのとこ毎日飲んでいるけど量は絶対にぜ～ったいに増やさないようにしてる、じゃないと危ないでしょ。

Ginger Cookies

一晩寝かしておいた生地を冷蔵庫から出してクッキーを作る、明日オフィスに持って行く予定。


クッキーを作るのはすご～く久しぶりだったのでやや緊張。。。
コツとか忘れそうになっちゃうでしょ、そんな時やっぱり藤野真紀子さんの本が役に立ちます。


簡単そうでけっこう難しい、均一の厚さにしないといけないし、あと生地をまず棒でのばして冷凍庫にちょっとの間入れておいて、生地が固まってきたところを型でぬいて焼く。


クッキーの形は「とんかち」、「ミサイクル」とか。　可愛いよね。


オーブンで焼く時間も３０秒の差で出来上がりの表情が変わってくるから気をつけて見てないと。


そして今日は新しいWacomタブレットをゲットしました、嬉しいな。

a homely person 宅女

たくさん泣くとスッキリするよりも疲れる、体力を一気に消耗するようなもの。
お天気が良かったら仲良しとミッドタウンのLes Hallesに行って美味しいラムケーキを食べようと思ってた、でも午後の天気が良くなくて電話してお茶は延期に。
家で映画を見てチラックス、「宅女」。


お昼にクッキーの下地を作って生地は一晩寝かすことに。
明日会社が終わって体力があればクッキーを焼くつもりだけど今は未定。

４月と７月はカンファレンスがあるから体を壊さないようにしないと。

伊勢でランチ

（左）Kちゃんが日本へ帰ることになったので皆でランチへ。　


隣に座ったTさんのランチスペシャル。


彼らはカツカレーとお寿司。


私は伊勢スペシャルサラダに。


Kちゃん、これからも日本で活躍してね、応援してます。

私３０歳、Kちゃん２７歳、母と娘のように写っているこの写真を見て私はmatureな歳になったんだなって改めて思った。
３０代は美に気を使うようにしないとね。

French Spice Bread

8:45AM; ここは会社のビル、私はラッキーなことに９時出勤、他の人は皆さん朝７時か７時半出社、ご苦労様～。

朝早くiphoneにtext message入って「今日のランチは持ってこないでね、ハヤシライスをもっていくから」って。　びっくり＆嬉しいね、「よくオフィスにお菓子作って持って来てくれるから。これランチにどうぞ。」ってくれました。彼女もお料理好き。Glamourous!


ありがとう、このハヤシライスとっても美味しかった。

3:00PM Tea Time
スパイスブレッドを作ってきました。朝５時に焼いたのです。寝むれなくて。

I made Spice Bread and brought it to the office today. I'm glad that they liked the taste.




Add honey & milk to the flour, sugar, baking soda and baking powder.
Mix together thoroughly and set aside for at least one hour.


Then bake them for 50mins.


Then turn them out onto a rack and let them cool for at least 1 hour before slicing.

アジア・シンフォニー・オーケストラ (コロンビア大学へ）

受付の子、私、会社で（この街で）仲良しの子と３人でコロンビア大学内で行われたコンサートに行ってきた。仲良しは２週間ほど日本へ帰っていたのですごく久しぶりに会ったように感じた、戻って来たから嬉しい。


地下鉄１番赤のラインで１１６丁目コロンビア大学駅で降りてコンサートの前にちょっと何か食べようとデリに入ったら会社の人発見、彼らもコンサートへ。


チケットを送ってくださった旅行会社の方に感謝、どうもありがとうございました。


今日買ったもの二品。
杏仁豆腐作る時などに使用するアーモンドエッセンスと腐乳。
腐乳は私の好物の一つで見るなり買っちゃった、これ美味しい。

The Farewell Party

「愛情持って仕事をして下さいね」って会長の言葉、心にずっと残る。
仕事で辛い時はその言葉を思い出してます、励まされるのです。
Thank you.
:D

ドクターアポ

今日はお医者さんに会いにNJ州へ。
I was at doctor's office in New Jersey, I was chatting with my doctor.　
It was my day off from work.　
He started his routine questioning about my health. He had me get on the scale in his office. I slowly got over to the scale and stepped on. I did not look down to see what it read.
He told me that I look too thin and not healthy.



最近体重がまた落ちてきた。
でも、ちゃんと食べてるんだけど。　
先生にそう言われて気になって帰りの電車の中で自分の顔撮って見てみた。
I cannot really tell... but I can tell that I look bit pale in the picture....

お肉、野菜、果物ちゃんと食べているし、栄養はバランス良く取っているつもり、自分で大丈夫だと思っているけどお医者さんの言葉はattention & 気になる。
これ以上体重落ちないようにしないと。
明日のランチはインド料理にしようってもう決めているくらいだから食欲はあるんだけど。


お医者さんのオフィスの近くにケーキ屋さんがあるんだけこれ上の段は全てチーズケーキ。


Back to NYC　また明日からオフィス。


家に帰ってきてビターチョコレートを食べて休憩。


夕食は作って冷凍にしておいたビーフシチュー。

Pineapple Cake / ピネアップル

今日はお家で藤野真紀子さんのレシピを参考にしてパイナップルケーキを作りました。
ところでTitleがピネアップルと書いてあるのには理由あり。
昔~アメリカに来たばかりの頃、まだ１０代半ば、英語も全くわからず読めない頃、高校のランチタイムでピザを買おうとしたんだけど ボードに書いてあったPizza with Pineapple & Ham って読むのに困った。笑　　一体何がのってるピザなんだろう、ハムと何？って。
私「Can I have pizza with pineapple（ピネアッポォ～） & ham ?? 」　
ケーターリングのお母さん「"dear, you mean PINEapple?"」
私「yes! Pineapple（パイナァッポォ～）!」っといった感じでそこで正しい発音＆単なるパイナップルだったって学んだし。　
I should be ashamed of myself !! But 私には思い出の言葉。
すご～く懐かしい。笑


お菓子作っている時って本当楽しいyo、いつの日かお母さんになったらこんな風にお菓子を作ることで自分の子供といっぱい思い出を作れたらいいなって思う。

人生落ちるとこまで落ちたらあとは上がるだけだから大丈夫って職場の先輩に言われたけど　もしかしたらそうなのかも。この街にいる理由がなくなった今　自分の将来ちゃんと計画を立てていかないと。

それとは別で自分にお菓子作りの趣味があってよかった、家で寂しくなることも少ないでしょう。　
　

今わかる確かなことは。。。。。

「私のキッチンは世界できっと一番小さい」　

笑
　
そこで作るお菓子達は私のこの街での思い出になるのです。

Let me get back to the original topic "Pineapple Cake".
っということでこのパイナップルケーキは美味しそうに焼きあがりました、味の方もやさしい甘さに仕上がったので満足。

I am a huge fan of Ms.Makiko FUJINO.
She is genius!!
My mother sent me her baking book which published in Winter 2006, the book called " Makiko FUJINO : My Favorite Pastries 私の好きなお菓子 "
((From the worldwide website : http://www.makikofujino.com/books/index.html ))

I made a pineapple cake, Ms. Fujino uses her mini loaf pans to bake mini pineapple cakes but I used a 9inch round cake pan. The baking time was therefore a bit longer than the suggested but the cake came out perfect! I am thinking about making this cake again on Thursday night after work and bring them to the office on Friday. I'm sure that my co-workers will love this cake :)






ここでアプリコットジャムを入れてほどよい酸味をプラスするのが藤野真紀子さんのパイナップルケーキのもう一つの特徴だそう。　彼女のお菓子の本からは色々なことがこうして学べるのでお菓子を作っていて楽しい:)